طرز تهيه بوراني بادمجان » باغ رستوران عالیجناب
 

 

تماس با ما

درباره ما

منوی غذاها

گالری تصاویر

آمار سایت

عضویت

صفحه اصلی  
 
 
آرشیو
» فروردين 1393 (28)
» اسفند 1392 (67)
» بهمن 1392 (59)
» دي 1392 (25)
» آذر 1392 (40)
» آبان 1392 (22)
» مهر 1392 (15)
» شهريور 1392 (14)
» مرداد 1392 (7)
» تير 1392 (12)
» خرداد 1392 (9)
» ارديبهشت 1392 (21)
» فروردين 1392 (16)
» اسفند 1391 (48)
» بهمن 1391 (17)
» دي 1391 (17)
» آذر 1391 (15)
» آبان 1391 (36)
» مهر 1391 (40)
» شهريور 1391 (36)
» مرداد 1391 (32)
» تير 1391 (29)
» خرداد 1391 (30)
» ارديبهشت 1391 (25)
» فروردين 1391 (23)
» اسفند 1390 (25)
» بهمن 1390 (24)
» دي 1390 (32)
» آذر 1390 (40)
» آبان 1390 (64)
» مهر 1390 (88)
» شهريور 1390 (14)
» مرداد 1390 (79)
» تير 1390 (51)
» خرداد 1390 (86)
» ارديبهشت 1390 (138)
» فروردين 1390 (137)
» اسفند 1389 (133)
» بهمن 1389 (190)
» دي 1389 (100)
» آذر 1389 (58)
» آبان 1389 (133)
» مهر 1389 (110)
 
آخرین مطالب
» افزایش احتمال زنده بودن مرزبان ربوده شده
» جنایت هولناک در خوزستان؛ پدری دوقلوهایش را زنده به گور ...
» «پایتخت 3» پربیننده‌ترین سریال نوروز ۹۳
» پوشش شبکه رایتل به 170 شهر رسید
» کشف جابجایی دو نوزاد پس از ۳۶ سال!
» فتوای یک مرجع تقلید درباره پارازیت های ماهواره ای
» نماینده مجلس: مدارکی دال بر زنده بودن «دانایی‌فر» داری ...
» خبر بد برای خودروهای عمومی
» عاملان کشتار ۵ آهو، محکوم به زندان شدند
» جزئیات جدید از تصادف ابتکار
 
مطالب برتر
» توضیحات سازمان هدفمندی درباره ...
» کندن نخ از پرده کعبه مجازات زن ...
» آغاز مرحله دوم اعزام زائران ای ...
» پیامک تبریک رئیس جمهور رایگان ...
» ظریف: شاید در شهادت دیپلمات ای ...
» تصادف خونین اتوبوس حامل زائرا ...
» دیدار مدیران غول‌های فناوری ب ...
» اردوغان: جنگنده سوریه را اف 16 ه ...
» پوشش شبکه رایتل به 170 شهر رسید
» پرونده سبد کالای اول بسته شد/ ج ...
 
نظرسنجی
 
روزشمار
<    «  فروردين 1393  »    >
شيدسچپج
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
آمار بازدیدها
 
قیمت فلزات گرانبها
[Most Recent Quotes from www.kitco.com]
[Most Recent Quotes from www.kitco.com]
[Most Recent Quotes from www.kitco.com]
[Most Recent Quotes from www.kitco.com]
 
 
باغ رستوران عالیجناب » هنر آشپزي » خوراك ساده » طرز تهيه بوراني بادمجان

هنر آشپزي » خوراك ساده : طرز تهيه بوراني بادمجان
نویسنده: Reza تاریخ: 1 آذر 1389 بازدید: 3158 بار

ابتدا بادمجان را كبابی و با نوك چاقو در چند نقطه آن سوراخ ایجاد كنید.


طرز تهيه بوراني بادمجان



ابتدا بادمجان را كبابی و با نوك چاقو در چند نقطه آن سوراخ ایجاد كنید. سپس آن را روی حرارت بگذارید تا به حالتی برسد كه كاملا نرم شده باشد.

مواد لازم برای یك نفر

بادمجان: یك عدد كوچك
سیر: 2 عدد
آب‌لیمو: یك سوم قاشق چایخوری
روغن زیتون: یك قاشق چایخوری
ماست چكیده: یك چهارم پیمانه
پودر نعناع: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان را كبابی و با نوك چاقو در چند نقطه آن سوراخ ایجاد كنید. سپس آن را روی حرارت بگذارید تا به حالتی برسد كه كاملا نرم شده و عصاره آن بیرون بزند. آن را از روی حرارت بردارید و كنار بگذارید تا خنك شود. وقتی به حدی رسید كه توانستید آن را با دست بگیرید، پوست آن را بكنید و از ساقه جدا كنید.
بادمجان را درون مخلوط‌كن بگذارید ولی عصاره آن را اضافه نكنید. آن را خوب مخلوط كنید تا كاملا یكنواخت شود. می‌توانید این كار را با چنگال نیز انجام دهید.
حالا سیر را بكوبید تا كاملا خرد شود. آن را به همراه ماست و نعناع داخل مخلوط‌كن ریخته و هم بزنید. سپس آن را بچشید و ادویه را اندازه كنید. ابتدا مواد ما كمی شل است ولی اگر مدتی كنار بگذارید، خود را می‌گیرد. سپس آن را داخل ظرف دلخواه خود بریزید، تزئین كرده و سرو كنید. از این غذا به عنوان دسر و میان وعده نیز می‌توانید استفاده كنید.
نكات تغذیه‌ای: علاوه بر ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در بادمجان، می‌توان موادی به نام فیتونوترینت در آن یافت كه اثر آنتی‌اكسیدانی دارد. مصرف بادمجان برای افراد دیابتی توصیه شده است كه علت آن فیبر بالا و كربوهیدرات‌‌های پایین موجود در آن است. علاوه بر آن بادمجان، جذب گلوكز را كنترل می‌كند و باعث كاهش فشار خون نیز می‌شود.
پتاسیم موجود در بادمجان موجب تعادل الكترولیت‌های بدن و از آن طریق به حفظ تعادل آب كمك می‌كند. همچنین فشار خون را تنظیم می‌كند. از مواد دیگر موجود در بادمجان می‌توان به فولات، منیزیم، نیاسین، مس، منگنز و ویتامین B وA اشاره كرد.
ناسونین یك آنتی‌اكسیدان قوی است كه در بادمجان وجود دارد و از آسیب رسیدن به غشای سلولی جلوگیری می‌كند، در نتیجه تصور می‌شود كه بادمجان بتواند از دیواره سلول‌های مغزی حمایت كند. ناسونین آهن را به خود جذب می‌كند، بنابراین در بیماری‌هایی كه آهن بدن زیاد می‌شود، می‌توان از آن استفاده كرد.
از آنجا كه بادمجان كالری كمی دارد (33 كالری در هر 100 گرم)‌ به عنوان غذای مناسبی برای افرادی كه رژیم لاغری دارند، استفاده می‌شود.


 
فقط کاربران عضو می توانند این بخش را مشاهده کنند...

مطالب مشابه:

  • پیتزای ماكارونی با سبزیجات
  • برگر مرغ و سیب
  • ترشي فوري
  • پاي استيك و موسير
  • خواص درماني پياز


  • نظرات (0)   نسخه قابل چاپ
     ( امتيازها: 3)
     
    اطلاعات
    براي ارسال نظر، بايد در سايت عضو شويد.
     
     
     
    منوی اصلی
     صفحه اصلی    آمار سایت    ارسال مطلب   مطالب جدید    تماس با ما  
     
    پنل اعضا
    نام کاربری:
    کلمه عبور:
     
     
    موضوعات
     باغ شهر مراغه ()
     در باره مراغه (2)
     آثار باستانی مراغه (16)
     مکانهای دیدنی مراغه (4)
     سوغات مراغه (1)
     گیاهان دارویی (4)
     دنياي فن آوري (12)
     باغ رستوران عاليجناب ()
     درباره ما (1)
     زنگ تفريح (6)
     داستانهاي شيرين (12)
     طنزهاي جالب (2)
     دين و انديشه (42)
     سیری در حیات طیبّه (11)
     هنر آشپزي (13)
     انواع ترشيجات (4)
     انواع ماهي (3)
     انواع كباب (16)
     خوراك ساده (7)
     انواع كيك و شيريني (11)
     انواع دسر (7)
     انواع سس (9)
     انواع سوپ و آش (7)
     انواع ساندويچ و پيتزا (15)
     انواع سالاد (7)
     انواع پلو (5)
     مركز دانلود (1)
     اخبار (1)
     اخبار علمي-پزشكي (211)
     عكسهاي ويژه (42)
     اخبار حوادث (356)
     اخبار سياسي (90)
     اخبار ويژه (1059)
     اخبار استاني( آ.شرقي) (106)
     مطالب ماندگار (8)
     پیــامک ()
     پیامک صبح بخیر (1)
     جالب و خواندني (13)
     دنياي عجايب (11)
     كاريكاتور هاي جالب (5)
     
    دوستان
    » میزگرد اجتماعی، علمی و فرهنگی
    » دبستان و پیش دبستانی امین نو
    » اخبار مراغه
    » وبلاگ اطلاع رسانی مراغه
    » شهرداري مراغه
    » فرمانداري ويژه شهرستان مراغه
    » پيك مراغه
    » ماراغا
     
    فالنامه
     
    رویدادهای روز